Beta glucan là một polysaccharide tự nhiên, được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, beta glucan có liên kết β-(1,3) và β-(1,6), thường được tìm thấy trong thành tế bào của nấm men (yeast), nổi bật với hoạt tính sinh học cao. (Nguồn: angelyeast) Cấu trúc và nguồn gốc: Beta glucan có cấu trúc gồm các đơn vị D-glucose liên kết với nhau thông qua liên kết β-glycoside. Cấu trúc phổ biến nhất là β-(1,3) với các nhánh β-(1,6), tạo nên beta glucan (1,3/1,6). Loại này chủ yếu được tìm thấy trong thành tế bào của nấm men như Kluyvermyces marxia...
Protein từ men vi sinh, hay còn gọi là protein vi sinh vật, đang nổi lên như một nguồn dinh dưỡng bền vững và hiệu qu...
Sự cần thiết của công nghệ lên men sinh khối cao. Trong bối cảnh dân số toàn cầu gia tăng và biến đổi khí hậu diễn bi...
Trans fat (chất béo chuyển hóa) là một loại chất béo hình thành chủ yếu trong quá trình hydro hóa dầu thực vật. Hydro...
Trong thế giới tự nhiên, việc chuyển hóa protein là một quá trình và chỉ có thể được thực hiện từ việc sử dụng công n...
Vậy là một YERA Protein Station nữa đã khép lại thành công tốt đẹp! Nhà YERA vô cùng hạnh phúc khi có cơ hội đồng h...
Giải Marathon Quốc tế Mekong Delta Hậu Giang 2024 đã chính thức khép lại, nhưng những khoảnh khắc đáng nhớ và tinh th...
Khi chọn một sản phẩm bổ sung protein, người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến lợi ích sức khỏe mà còn cần cân nhắc về...
Hình Thức Chạy Trail Là Gì? Chạy trail là một hình thức chạy bộ ngoài trời, thường diễn ra trên các địa hình tự nhiên...
Khi nói đến chế độ dinh dưỡng, hai yếu tố quan trọng thường bị bỏ qua là chất xơ và protein. Trong khi protein đóng v...
