Polydextrose là một loại chất xơ hòa tan tổng hợp, được tạo ra từ quá trình ngưng tụ glucose với một lượng nhỏ sorbitol và axit citric. Nó thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để tăng hàm lượng chất xơ, thay thế đường và chất béo, đồng thời giảm lượng calo trong sản phẩm.
Tác động của Polydextrose (chất xơ hòa tan) lên thói quen đi vệ sinh và tình trạng táo bón nhẹ:
Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, đối chứng giả dược, crossover do Aziz và cộng sự (2018) thực hiện đã điều tra tác động của việc bổ sung polydextrose lên thói quen đi vệ sinh và tình trạng táo bón nhẹ tự báo cáo ở người trưởng thành. Mục tiêu của nghiên cứu là xác định liệu polydextrose có thể cải thiện tần suất đi vệ sinh, độ mềm của phân và giảm cảm giác táo bón ở những người tự báo cáo bị táo bón nhẹ.
Phương pháp nghiên cứu:
- Thiết kế: Nghiên cứu được thiết kế dưới dạng thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, đối chứng giả dược, crossover. Người tham gia được chia thành hai nhóm và trải qua hai giai đoạn: một giai đoạn sử dụng polydextrose và một giai đoạn sử dụng giả dược, với thời gian nghỉ (washout period) giữa các giai đoạn.
- Liều dùng: Người tham gia trong giai đoạn thử nghiệm nhận được 12g polydextrose mỗi ngày trong thời gian nghiên cứu kéo dài 4 tuần cho mỗi giai đoạn.
- Đánh giá: Thói quen đi vệ sinh, độ mềm của phân và mức độ táo bón tự cảm nhận được ghi nhận trước và sau mỗi giai đoạn can thiệp.
Cơ sở khoa học:
Polydextrose là một chất xơ hòa tan có thể lên men một phần trong ruột, giúp tăng cường hoạt động của vi khuẩn có lợi và cải thiện chức năng tiêu hóa. Điều này có thể làm tăng tần suất đi vệ sinh, giảm thời gian vận chuyển ruột và cải thiện độ mềm của phân, từ đó giảm cảm giác táo bón.
Kết quả nghiên cứu:
- Tăng tần suất đi vệ sinh: Người tham gia sử dụng polydextrose báo cáo có tần suất đi vệ sinh tăng đáng kể so với khi sử dụng giả dược, với tần suất đi vệ sinh tăng khoảng 20-25%.
- Cải thiện độ mềm của phân: Độ mềm của phân cũng được cải thiện, với mức độ cải thiện khoảng 15-20% ở nhóm sử dụng polydextrose.
- Giảm cảm giác táo bón: Người tham gia báo cáo cảm giác táo bón giảm rõ rệt khi sử dụng polydextrose, với mức độ táo bón tự cảm nhận giảm khoảng 20-30% so với khi sử dụng giả dược.
- An toàn và dung nạp tốt: Polydextrose được dung nạp tốt, và không có tác dụng phụ nghiêm trọng nào được ghi nhận trong quá trình nghiên cứu.
Tỷ lệ hiệu quả:
- Tăng tần suất đi vệ sinh: Tần suất đi vệ sinh tăng 20-25% so với giả dược.
- Cải thiện độ mềm của phân: Độ mềm của phân tăng 15-20% so với giả dược.
- Giảm cảm giác táo bón: Cảm giác táo bón giảm 20-30% so với giả dược.
Tóm lại, nghiên cứu này chỉ ra rằng polydextrose có tác động tích cực trong việc cải thiện thói quen đi vệ sinh và giảm cảm giác táo bón nhẹ ở người trưởng thành. Polydextrose giúp tăng tần suất đi vệ sinh, cải thiện độ mềm của phân và giảm triệu chứng táo bón, đồng thời được dung nạp tốt mà không gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng.
