Yeast Era tại Hội nghị Thượng đỉnh P4G 2025: Mang giải pháp thực phẩm xanh – sạch – bền vững – tự chủ từ Việt Nam ra thế giới

Yeast Era tại Hội nghị Thượng đỉnh P4G 2025: Mang giải pháp thực phẩm xanh – sạch – bền vững – tự chủ từ Việt Nam ra thế giới 
Từ ngày 14–17/4/2025 tại Hà Nội, Yeast Era (YERA) – doanh nghiệp công nghệ thực phẩm tiên phong tại Việt Nam – chính thức tham dự Hội nghị Thượng đỉnh P4G. Đây là dịp để YERA trình diễn công nghệ đạm sinh học từ men vi sinh, đưa ra thông điệp mạnh mẽ về tái cấu trúc chuỗi thực phẩm toàn cầu và đề xuất chính sách cụ thể hỗ trợ Việt Nam trở thành trung tâm sản xuất protein xanh cho nhân loại. 

Yeast Era mang gì đến Hội nghị Thượng đỉnh P4G 2025?

Tại Hội nghị Thượng đỉnh P4G 2025, Yeast Era mang đến một giải pháp mang tính cách mạng cho ngành thực phẩm:
Công nghệ sản xuất protein sinh học từ lên men sinh khối, sử dụng nguồn nguyên liệu đầu vào gồm tinh bột, tảo nước mặn và cây trồng chịu hạn – không cần chăn nuôi, không giết mổ, không tồn dư kháng sinh. Quá trình chỉ mất từ 16–20 giờ, tiết kiệm tối đa tài nguyên và thời gian.

Trong phần trình bày tại hội nghị, YERA đã giới thiệu mô hình sản xuất đạm từ men vi sinh theo định hướng xanh – sạch – bền vững – tự chủ, với những hiệu suất ấn tượng:

Hiệu quả vượt trội về môi trường

• Giảm tới 99% lượng nước tiêu thụ so với chăn nuôi truyền thống.

• Sử dụng dưới 1% diện tích đất, không gây áp lực lên hệ sinh thái.

• Không phát thải CO₂ đáng kể, góp phần vào mục tiêu Net Zero.

Dinh dưỡng vượt trội

• Hàm lượng protein cao, từ 38.8% đến 60%.

• Giàu beta-glucan sinh học – chất có lợi cho hệ miễn dịch, tim mạch và tiêu hóa.

• Đặc biệt, khả năng hấp thu tới 98% – giúp tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng

Tiện lợi và tiết kiệm năng lượng

• Sản phẩm được thiết kế tiêu dùng trực tiếp, không cần nấu nướng.

• Điều này giúp rút ngắn chuỗi cung ứng, giảm lãng phí và tiết kiệm năng lượng đáng kể.

Với công nghệ này, Yeast Era không chỉ mở ra một hướng đi mới cho ngành protein sạch tại Việt Nam – mà còn góp phần kiến tạo một tương lai dinh dưỡng xanh hơn – tinh khiết hơn – bền vững hơn cho cả hành tinh.

Thông điệp gửi đến Thế giới và Chính phủ Việt Nam

Yeast Era không chỉ là một doanh nghiệp công nghệ – mà còn là đại diện cho một tư duy mới về cách thế giới tạo ra và tiếp cận thực phẩm. Với triết lý “sản xuất không chăn nuôi – tiêu dùng không tổn hại”, Yeast Era đang mở ra một mô hình phát triển thực phẩm bền vững, hiệu quả và nhân văn hơn bao giờ hết.

Thay vì tiêu tốn hàng tháng trời để chăn nuôi gia súc, sử dụng đất canh tác, nước sạch và gây phát thải khí nhà kính, YERA tạo ra protein sinh học chỉ trong vòng 16–20 giờ, không cần giết mổ, không phát sinh tồn dư kháng sinh, và đặc biệt giảm tới 99% lượng nước sử dụng cùng lượng khí CO₂ thải ra môi trường. Đây không chỉ là một cải tiến công nghệ, mà là một bước tiến mang tính chuyển đổi toàn ngành thực phẩm.

Bên cạnh khía cạnh môi trường, YERA còn mang trong mình sứ mệnh bảo vệ an ninh dinh dưỡng quốc gia thông qua việc tự chủ protein từ men vi sinh tại chỗ. Việc giảm phụ thuộc vào nhập khẩu đạm động vật giúp Việt Nam và nhiều quốc gia khác chủ động hơn trước biến động toàn cầu – từ khủng hoảng chuỗi cung ứng, thiên tai đến dịch bệnh.

Không dừng lại ở đó, YERA tin rằng protein men vi sinh sinh học là một công cụ mạnh mẽ để thu hẹp bất bình đẳng dinh dưỡng toàn cầu. Nhờ khả năng sản xuất nhanh, giá thành hợp lý và không cần cơ sở hạ tầng phức tạp, công nghệ này hoàn toàn có thể ứng dụng tại các quốc gia đang phát triển – nơi hàng triệu người vẫn chưa được tiếp cận với nguồn dinh dưỡng chất lượng cao.

Tại Hội nghị P4G 2025, Yeast Era đã kêu gọi Chính phủ Việt Nam cùng các tổ chức quốc tế chung tay:

• Tạo điều kiện thử nghiệm chính sách (sandbox pháp lý) và hỗ trợ nguồn vốn tài chính xanh cho các doanh nghiệp đổi mới sáng tạo như YERA.

• Ưu tiên đưa sản phẩm đạm sinh học vào các hệ thống tiêu dùng công cộng như bệnh viện, trường học, quân đội, cũng như các chương trình viện trợ nhân đạo quốc tế.

• Cùng xây dựng thương hiệu quốc gia cho thực phẩm sinh học Việt Nam – khẳng định vị thế Việt Nam trên bản đồ đổi mới công nghệ lương thực toàn cầu, từ chính nội lực và nền tảng bản địa.

YERA không chỉ mang theo sản phẩm đến P4G, mà mang theo một lời cam kết: kiến tạo một tương lai ăn lành – sống xanh cho toàn nhân loại.

Kết luận

Việt Nam có cơ hội trở thành trung tâm sản xuất và xuất khẩu protein xanh cho thế giới. Yeast Era sẵn sàng đồng hành cùng Chính phủ và cộng đồng quốc tế hiện thực hóa mục tiêu đó – vì một tương lai thực phẩm không phát thải, dinh dưỡng toàn dân, và nền kinh tế bền vững.